Prosecco – это белое игристое итальянское вино из Венето. Популярность этого ароматного, легкого и шипучего напитка настолько велика, что он сумел обойти по этому показателю множество элитных образцов дорогостоящего шампанского, чьи традиции уходят корнями глубоко в минувшие столетия. Prosecco не испортит своим присутствием ни одно торжество, вне зависимости от его повода. Оно органично впишется в романтическое свидание, шумную вечеринку и простой ужин в уютной обстановке. В число плюсов Prosecco вошла и его приемлемая стоимость.
Процесс производства
Для изготовления игристого вина Prosecco используют виноград сорта Глера. Методом Шарма-Мартинотти напиток производится в итальянских регионах Венеция, Фриули и Джулия, где сравнительно прохладный климат.
Результатом первого этапа производства становится сухое вино. Потом в него добавляют разнообразные вкусовые добавки в зависимости от вкуса, который хочется получить. Он может быть от сдержанного и более утонченного до легкомысленного и игривого.
На следующем этапе в напиток вводится тиражный ликер. Он состоит из смеси сахара, вина и дрожжей с последующей отправкой на второй этап ферментации. Она осуществляется в специализированных емкостях под давлением. Благодаря такому методу игристый напиток получается по максимуму сбалансированным по вкусовым характеристикам и своему аромату. В букете вина с легкостью читаются нотки груши и яблок, миндаля и цитрусовых вместе с белыми цветами.
Prosecco и классическое шампанское. В чем разница?
Первым параметром в сравнительных характеристиках, побуждающим купить просекко, является более дешевая цена. Причина кроется в технологии изготовления, ведь процесс ферментации происходит в емкостях, выполненных из нержавеющей стали, а этот метод дешевле производства шампанского. Ценность Prosecco заключается в его свежем характере по причине выдержки вина на протяжении нескольких месяцев, а не нескольких лет.
Ценители качественных напитков сходятся во мнении, что вкусовые качества Prosecco за последнее время только стали лучше. Поэтому и спрос на это вино только увеличивается.
В качестве чего можно рассматривать Prosecco? Это:
- отличный аперитив;
- замечательное добавление к фруктовым блюдам;
- гармоничное сочетание с пиццой и пастой с морепродуктами;
чудесная основа для коктейлей под названием «Беллини» или «Спритц».
Огромная популярность Prosecco стала причиной его постепенного замещения собой шампанского, как напитка для торжества. Более того, игристое чудесно дополняет собой любые праздники в повседневной жизни.
