Орехи являются частью нашей традиционной средиземноморской диеты, но, несмотря на это, мы не хотим их есть из-за их калорийности. Тем не менее их регулярное употребление может быть очень полезным как с точки зрения питания, так и для снижения или стабилизации массы тела. Поэтому сегодня мы развеем все мифы про орехи.
Преимущества употребления орехов
Орехи следует есть всем, в том числе и людям с избыточным весом. И именно то, что они дают нам отличный эффект по отношению к здоровью, является основной причиной, по которой их потребление рекомендуется в течение многих лет.
- Они улучшают контроль веса. Рассмотрим пример олеиновой кислоты, которая, как следует из названия, получена из кедровых орехов, она, помимо прочего, обладает эффектом похудения. Согласно некоторым исследованиям, эта кислота стимулирует кишечные вещества, которые отвечают за отправку сигналов о сытости в мозг, заставляя нас есть меньше. Но это не единственный полезный орех. Во многих диетах советуют съедать горсть орехов каждый день, потому что это помогает контролировать голод, а также дополнительно насыщает организм клетчаткой и белком.
- Они помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. И не только из-за типа жира, который они содержат, но и из-за некоторых его компонентов, обладающих антиоксидантной способностью.
Действительно, высокий процент жира в составе делает их очень энергичным и калорийным продуктом. Если вы потребляете, например, бразильский орех в больших количествах, то действительно увеличивается риск набрать вес, но если вы едите их в умеренном количестве, то орехи не только не делают вас толстыми, но и могут помочь поддерживать здоровый вес и иммунитет. И именно орехи содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые помогают защитить нас от лишнего веса.
Миндаль сырой. Наиболее распространённые орехи. Они очень богаты незаменимыми жирами и минералами (цинк, магний, калий, железо) и некоторыми витаминами группы В. Из всех орехов они содержат больше всего кальция. Его масло особенно полезно для кожи. Они бывают разных видов, однако именно горький миндаль содержит токсичную синильную кислоту, и его нельзя есть сырым.
Кедровый орех. Они являются исключительным источником кальция и очень хорошим источником белка и магния. Они содержат железо и витамин Е, а также богаты витаминами группы В, особенно ниацином и фолиевой кислотой. Например, на Ближнем Востоке из них делают знаменитый намаз под названием тахини, густой и похожий по текстуре на арахисовое масло, но без комков.
Намазанные на пирожные и особенно с цельнозерновым хлебом, они содержат много питательных веществ и обладают очень характерным ореховым вкусом. Кроме того, они являются основным ингредиентом азиатской кухни. Кунжутное масло отлично подходит как для салатов, так и для приготовления пищи.
Макадамия в скорлупе. Их редко можно найти в свежем виде, поскольку они почти всегда продаются поджаренными. В них много жира, поэтому они быстро прогоркают. В целом, это натуральная пища, орех макадамия содержит антиоксиданты, витамины и минералы, которые могут значительно улучшить здоровье. Они являются значительным источником клетчатки, белка, железа и цинка, но с высоким содержанием соли.
Какой орех выбрать, решать только Вам! Однако такой продукт желательно регулярно включать в свой рацион для поддержки здоровья. Поэтому закажите высококачественные орехи уже сейчас!
